Em pleno século XXI ainda tem gente que faz café assim....
coador de pano.. alguém conhece??
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JANETE BARRETO (1960-2024)
Janete era de bem com a vida, alto astral, nunca a vi triste ou preocupada. Trabalhou alguns anos com Fernando, a relação deles era cont...
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Olha quem está ai. Ontem no churasco da fazenda Havai ela estava colocando cerveja em meu copo.
10 comentários:
Ô pobreza. Tô morrendo de dó!!!
Me poupe Pango!!!!
Acho melhor do que esses expessos ácidos (nosso pó não é preparado para as máquinas)
Um café é uma infusão e uma boa infusão requer tempo para extrair todos os elementos de sabor do café. Experimente jogar o leite no café e tomá-lo sem mexer.. sentirá que não se misturaram suficiente para homogeneizar o sabor. A água e o café precisam de tempo para unir um sabor único e estas máquinas de café expresso de rua fazem um café expresso superficial, pois não dão tempo suficiente para extrair uma boa mistura, elas tiram a tinta do café.. quem tem tempo para tomar um bom café sabe disso.
Estes baristas aí de cima estão pensando que me convencem mas o café brasileiro tradicional é o pó na água fervente levando ao coador, as vezes ainda colocam açúcar e põe no fogo novamente. Depois ao bule onde é servido e o cidadão tem que ter língua de aço. O super café
Brasileiro é torrado com açúcar mascavo e o processo é o mesmo... Conheço todas as modalidades, mas bom mesmo é o café expresso..
A cafeína, conforme estudo, só processa no organismo humano na condição de beber o café em jejum...
Legal, Fernando.
Também tenho um e aqui em casa todo mundo respeita. A Benijária, adepta das modernidades, sabe que não pode jogar fora, não. Mas no dia-a-dia, uso mesmo o filtro de papel rsrsrs
Me lembrei do dia, acho que aos sete anos, quando resolvi lavar o coador de café de dona sinhazinha com sabão, pois achei que estava muito encardido. Foi um drama, pois nāo havia outro coador e ainda assim era preciso ferver o coador novo com café, não fosse assim o café não teria sabor.
Quando alugamos a casa em Vilas com os americanos nao tinha maquina de cafe, so um coador. Minha amiga me perguntou como iamos fazer cafe e eu disse: com o coador e mostrei o distinto a ela. Ela olhou e me perguntou: e como voce usa isso? Nunca vi um desses. kkkkkkkkkkkkkkkkkk
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